東京素食地圖(一) 素食心旅行--東京自由行 
讓素食者也能盡享東京美食
這個季節，日本賞櫻是國外旅遊或自由行的熱門主題，而首都東京櫻花之美，賞櫻名所之多，更是賞櫻之地的首選。想去日本，又怕吃素不方便，沒關係，小編陪你一起作行前功課。
到日本吃素很不容易??
常聽本朋友，說日本的和尚都可以吃肉，到日本去很難找到純粹的素食，包括拉麵湯底，甚至醬油湯，都有可能放上柴魚一起去熬煮。確實，對於蔬食及素食者來說，跟團到日本，和牛，螃蟹吃不了，素食者的餐標，都是補貼給其他人的
。
以往自由行在東京要找到美味的素食料理也不容易。幸好近年來，由於越來越多人健康意識，環保意識的覺醒，以及愛護生命的柔軟心，東京的Vegan 餐廳/素食餐廳也逐漸多了起來。並且逐漸向其他城市擴散，跟著素食心旅行系列，賞櫻購物之外，我們一起品嚐這些素食美食~
請問你吃哪一種素??
在開始美食介紹之前，須先說明一下，現今素食者的飲食類型有很多種，各方的分類方式也不盡相同，大致歸類如下:
全素：不吃動物性製品，包括肉類、魚類、海鮮、蛋奶類、五辛
Vegan: 不吃動物性來源食品，除了肉類、魚類、海鮮、蛋類之外，也包括乳製品和蜂蜜......。
重要!! 國外Vegan會吃五辛類（蔥、蒜、韭、薤和興渠）,如果不吃五辛(日本稱五葷)，到Vegan餐廳用餐時，最好先看清楚菜单上標示的食物內容及成 份，或是直接向餐廳人員確認。
奶素: 不吃動物性製品，包括肉類、魚類、海鮮，蛋類，但吃奶
蛋奶素:不吃動物性製品，包括肉類、魚類、海鮮，但吃蛋奶
其他還有方便素或鍋邊素，在含動物性製品的菜餚中，挑五穀，堅果，蔬菜，水果... ... 等素食吃。
甚至現在有肉食中只吃魚的魚素，只吃白肉的白肉素......
行前準備:
到東京或日本其他城市，素食夥伴可以參考以下網站資源，先搜尋一些素食餐廳及美食推薦：
搭飛機也可以快樂的享受素食餐!!
以搭機出國為例，中華航空提供的素食餐點就有: 蛋奶素西方素食餐，東方素食餐，印度素食，以及耆那教徒餐(嚴謹印度素)。
其中印度素食可能含洋葱大蒜，而耆那教不傷害生命，排除在地下生長的蔬果，例如馬鈴薯，地瓜，紅蘿蔔等根莖類植物都不吃。
但小編遇過一個問題，雖然在航空公司會員資料裡已選擇特别餐，但從網路訂或 APP訂位時，仍需要操作預先選餐，系统並不會自動帶入。同時，航空公司App預選餐點的選單當中，素食餐種類而會員資料裡的不同，以至於無法選到合適的素食餐。若是發生這種情况，最好在飛機起飛24小時之前，打電話到航空公司客服去做訂餐，以免飛機上餓肚子
然而，出國在外，語言溝通問題之外，對於當地交通及餐廳情況並不熟悉，有限時間下，很難每餐都找到符合飲食條件的餐點。因此，是否能夠彈性接受食物及食物的烹調方式，是旅行中是否能兼顧營養補充的關鍵。
小編因為並非因宗教因素而吃素，主要是瑜伽習練與個人體質，吃到不對的食物，身體很快會有反應>< 夥伴們平時是否留意到吃進去的食物是否適合你呢? 想要吃得健康無負擔，想了解瑜伽飲食的理念，大家可以參考小編之前的另一篇文章 民以食為天-- 你吃對了嗎?【瑜伽飲食】教你吃出活力，吃出健康！ https://lalita0910.pixnet.net/blog/post/68214679
平民美食第一名:炭烤團子
東京賞櫻必去~~上野恩賜公園
上野地區位於東京市區的東北角，如果從台灣搭機到成田機場，上野是自由行和背包客最方便的住宿選擇地點，在這裡購物，美食，景點旅遊一次搞定
而上野公園更是春天賞櫻的聖地，你可以看到公園中央的賞櫻大道，兩旁櫻花樹下鋪滿墊子，坐滿群集賞櫻的學生，上班族，朋友或家族... ...
櫻花季期間，這裡像廟會般熱鬧，還有各式的屋台料理。這裡小編推薦，走過櫻花大道，轉彎路旁餐車上有炭火直送的現烤糰子
無論醬油口味或是抹上濃濃紅豆的烤團子，大大一顆糰子，依口味不同，一串約500-650日幣，邊逛邊咬有著炭香，Q軟又略燙口的團子，或者到不忍池旁找個地方坐下，一口咬著糰子，一口看着天空飄下的樱花，落英繽紛更添春趣。P.S. 剛烤好的團子燙口燙手，務必小心喔~
糯米做的糰子(團子)是素食者的安全食物，喜歡吃糰子的朋友，百貨公司美食層，地下街商店能找得到。超商也都有賣，只是為求新鮮，超商一次進貨通常數量不多，賣完就等下回! 百貨公司的價格高，但團子的口味及花樣非常多。而超商當中，小編推薦全家便利商店的糰子，一盒3至4串，價格不過1百出頭的日幣，CP值最高^^
甜嘴甜心的日式甘味
如果你的同行夥伴不是素食者，那麼位於小田急線 新宿西口的時屋，會是一個不錯的選擇! 這家創業70年的老店，有著濃濃的和式氣氛，在人來人往的新宿算是難得!
你可以說他是家茶屋或喫茶店，除了有日式甜點，咖啡，茶飲之外，也有數款定食，烏龍麵...各品項的價位大約600~一千多日圓上下，即便小資族也可以嘗鮮
這裡的日式甜品由抹茶，紅豆，白玉丸子，冰淇淋....等等，組合成不同的品項，不管你愛哪一味，都可以挑到適合的甜品或飲料。胃口大或沒有吃正餐不行的人，還可以點定食或烏龍麵。
這裡還有一項令人驚豔的甜點-銅鑼燒。外皮舒軟，內餡綿密的紅豆，再加上超大顆栗子，咬起來真是滿口幸福
是漫畫家藤子不二雄-哆啦A夢漫畫及卡通中的主角-哆啦A夢最愛的食物。
現場點的銅鑼燒比較小，會附上一杯抹茶
推薦在店裡就享受定食，甜品或飲料等，同時跟店員點銅鑼燒外帶，離開時，就能拿到店家仔細包裝好的銅鑼燒，回家拆開美麗的包裝紙，品嚐起來更有懷古及驚喜的味道。
p.s.素食者類型很多，食物成分從外表也不一定看得出來，若不吃蛋，牛奶，菇蕈類或五辛......建議當場和商家確認清楚喔!
(下集待續...)
時屋 Tokiya : 小田急 新宿西口HALC 1樓， google 地圖https://maps.app.goo.gl/tMxAeDh8K6626Zz99
留言列表
